Nosotros: nuestras sidras

En el lagar de Somarroza comenzamos elaborando sidra para consumo propio, fue en el año 2010 cuando comenzamos la venta al público, en ese momento no había ninguna sidra en el mercado elaborada en Cantabria.

En la actualidad, somos una pequeña empresa familiar que aúna lo moderno y lo tradicional. Las instalaciones, los materiales y las condiciones son de última actualidad, sin embargo, el proceso de elaboración, desde la recogida de la manzana, hasta el embotellado final, se hace conforme a la técnica transmitida de generación en generación.

El equipo está formado por Jesús Gómez Solórzano, gerente y fundador de Somarroza, Lucía Gómez Prieto, encargada de marketing y contabilidad y Cecilia Gómez Prieto, encargada de las elaboraciones y el control de calidad.

 

Los miembros de Somarroza en el Salón de Gourmets (Madrid)

 

Como la sidra de antes

Desde el cuidado de las manzanas en nuestra pomarada, hasta el embotellado de la sidra cuidamos con detalle todo el proceso de elaboración artesanal para ofrecer al consumidor esa sidra natural de gran calidad que siempre hemos conseguido.

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Elaboración de la sidra.

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Proceso de embotellado de la sidra

Auténtica de Cantabria

Elaboramos nuestras sidras con manzanas cántabras de cultivadores autóctonos, contribuyendo así a la conservación del paisaje y al mantenimiento del trabajo en nuestro entorno rural.

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Recogida de la manzana en Liébana

 

Conseguimos así una sidra de excelentes cualidades y recuperamos para los consumidores un sabor natural de la Cantabria rural de antes.

Manzana autóctona de Cantabria

Manzana autóctona de Cantabria

Por las referencias que existen, la elaboración de sidra natural fue una actividad económica muy extendida por Cantabria en el pasado, ya que el micro clima y la fertilidad del suelo son excelentes para el cultivo del manzano.

 

Manzanos de la finca Somarroza.

Contamos con dos fincas de manzano propio: Somarroza, ubicada a escasos metros del Lagar, ecológica con más de 15 años de antigüedad de manzano seleccionado del norte de España; y la Turbera, una finca nueva con manzanos recuperados de variedades autóctonas de Cantabria.

Las sidras

Actualmente elaboramos 6 referencias de sidra, todas ellas de alta calidad que satisfacen a todo tipo de clientes.

Sidra natural, sidra natural ecológica, sidra espumosa dulce y las sidrucas.

Premios

En Octubre de 2016, recibimos una medalla de oro en el Salón Internacional de las Sidras de Gala en Gijón (Asturias) por nuestra sidra espumosa dulce.

Premios.

Meses después, recibimos Pomme D’Argent por nuestra sidra natural en Frankfurt

 

La evolución

En sólo 6 años, hemos pasado de ser un pequeño lagar a convertirnos en un referente en la sidra de la región y de España por la creación de sorprendentes sidras como la nueva Sidruca con zumo de limón de Novales, única; sin perder la esencia por lo tradicional, como con la elaboración de la sidra natural ecológica de cosecha propia.

La casa de la sidra. Los comienzos.

 

Lagar actual y las nuevas variedades de sidras.